《フルーツトマトとブッラータチーズの盛合せ》 すっかりお馴染みになったブッラータチーズは、モツァレラチーズを薄く伸ばして袋状にして、細かくちぎったモッツァレラと生クリームを詰めたものです。 ブッラータとは、イタリア語で「 […]

《自家製菜園のハーブ》 今日は梅雨の合間の貴重な晴れ間がのぞいて、気持ちの良い日でした♪ 自家菜園には、たくさんのハーブが育っています 無農薬にこだわっているので、虫との戦いが続きます これから暑くなってくると、雑草との […]

《黒毛和牛の赤ワイン煮込み》 この前までの暑さがウソのように涼しい日が続きます。 過ごしやすい日ではありますが、寒暖差で体調を崩したりしないように 免疫力アップのためにも、ストレスを解消してメンタルを整えておきましょう […]

《アスパラガスのバッサーノ風》 今日も蒸し蒸しと暑い1日でした まだ5月とは思えない陽気です。 体調管理には気をつけましょうね ホワイトアスパラガスでお馴染みのバッサーノ風のアスパラガスですが、グリーンでももちろん美味し […]

《桜海老のクリームコロッケ》 今が旬の桜海老は、甘味が強く旨味たっぷりです 熱々揚げたてのクリームコロッケを、火傷しない様にはふはふ食べるのは至福の時です 久しぶりの雨の日、気温もずいぶんと下がったこんな日におすすめの一 […]

《オーストラリア産牛フィレ肉のタリアータ》 気持ちの良い五月晴れが続きます GWが明け、新年度の諸々の行事も終わって、気のあった仲間とゆっくり飲むのに良い季節 オージービーフは、脂肪が少なく赤身が中心のヘルシーなお肉 最 […]

《白子の新玉ねぎ》 今が旬の新玉ねぎ 白子産の玉ねぎと生ハムはベストな組み合わせ ケールやトマトとも良く合います ゴールデンウィーク明けでちょっぴり脱力気味な方には、こんなヘルシーなサラダが身体の中から元気にしてくれます […]

《連休のお知らせ》 いよいよゴールデンウィークです 今年も3分の1が過ぎてしまったなんて 月日の経つのがどんどん速くなるように感じているのは私だけでしょうか？ テッパツヤは、５月３日（日）〜４日（月）を、連休とさせていた […]

《あさりと筍のスパゲッティ》 掘りたての筍は、何にしても美味しいです♪ 特におすすめしたいのは、ポンゴレに筍を入れてちょっと辛めにしたこの一品 そして、やっぱりこの季節に一度は食べたい鉄板焼き！ エリンギを合わせたものも […]