《暑気払い》 毎日、本当に暑いですね 夕方からは雨の予報のようで、今夜は久しぶりに熱帯夜にならないでくれると良いのですが、、、 土用の丑の日も近く、暑気払いといきたいところです 気のあった仲間と、美味しい料理を囲んでキン […]

《連休のお知らせ》 暑い日が続きます。 熱中症には気をつけましょうね。 テッパツヤは、７月19日〜20日を連休とさせていただきます。 よろしくお願い申し上げます。

《休業日のお知らせ》 成田祇園祭も最終日！ なんとかお天気も持ちそうでよかったです。 昨年に比べたら、気温もまだ乗り越えられる暑さでしたね 祭礼期間中の本日は休まず営業しています。 翌月曜日は代休とさせていただきます。 […]

《オランダ産ホワイトアスパラのティエピド》 オランダは、フランス、イタリアに次ぐホワイトアスパラガスの主要産地です ホワイトアスパラは、もともと白い品種というわけではなく、土寄せしたり、暗い所で日光に当てずに栽培すること […]

《和牛ラグーソースのパスタ》 台風が心配です。 直撃が避けられたら良いのですが。 今夜は通常通り、元気に営業中です 和牛ラグーソースは、パスタに絡めてが一番美味しいですね ペンネのようなショートパスタでも、スパゲッティで […]

《フルーツトマトとブッラータチーズの盛合せ》 すっかりお馴染みになったブッラータチーズは、モツァレラチーズを薄く伸ばして袋状にして、細かくちぎったモッツァレラと生クリームを詰めたものです。 ブッラータとは、イタリア語で「 […]

《自家製菜園のハーブ》 今日は梅雨の合間の貴重な晴れ間がのぞいて、気持ちの良い日でした♪ 自家菜園には、たくさんのハーブが育っています 無農薬にこだわっているので、虫との戦いが続きます これから暑くなってくると、雑草との […]

《黒毛和牛の赤ワイン煮込み》 この前までの暑さがウソのように涼しい日が続きます。 過ごしやすい日ではありますが、寒暖差で体調を崩したりしないように 免疫力アップのためにも、ストレスを解消してメンタルを整えておきましょう […]

《アスパラガスのバッサーノ風》 今日も蒸し蒸しと暑い1日でした まだ5月とは思えない陽気です。 体調管理には気をつけましょうね ホワイトアスパラガスでお馴染みのバッサーノ風のアスパラガスですが、グリーンでももちろん美味し […]